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余白珈琲|台所珈琲の手びき

660円

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神戸の塩屋でコーヒー豆屋を営む余白珈琲による一冊。 生活のなかで愉しむコーヒーの手びき。単純なコーヒーのレシピ紹介だけでなく、コーヒーの周りの暮らしの香りも届けてくれる優しい空気をまといます。 ≪目次≫ のれんを掲げる (第一部)味わいを眺める/新鮮な豆を買う/好みの豆を買う/豆を常備する /白湯を飲む (第二部)調理を工夫する/おいしい味を引き出す/厄介な味と付き合う/味 をはかる/流れをはかる コーヒー道具 ドリップの実演 おわりに A5サイズ / 40p / 無線綴じ

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