沖縄島の4地域（那覇、糸満、中頭、やんばる）と宮古、石垣、与那国での食事のつくりを聞き書きして再現し、豊かな食文化の特徴や沖縄の自然、風土とともに大変よくまとめられた一冊。 A5サイズ / 368p / ハードカバー ＊古本。帯なし。見返しシミあり。本文書き込み、開きくせ、折れ、ヤケなし。「月報20」付。昭和63年初版。 発行：農山漁村文化協会